Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies

1491 RECETTES:
Aperitifs (103)
Entrée (428)
Poissons/Fruits de mers (197)
Viandes / Oeufs (324)
Legumes/accompagnement (76)
Plats Complet (196)
Fondue (11)
Desserts (419)
Sauces Salées (8)
Cremes Sucrées (4)
Petit Gateau Secs (8)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Crêpes (15)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Ragoût de lotte au curry
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.500000


Ingredients:
Pour 4 personnes
600g de filet de lotte
150g de carotte
150g de courgette
50d d'échalotte ciselée
+ 2 échalottes moyennes non épluchées
5 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 cuil. à soupe de Noilly prat
sel, poivre
1 cuil. à café de curry
20cl de crème liquide
1 cuil. à soupe de Maïzéna

Préparation :
Détaillez le filet de lotte en gros dés de 4 à 5 cm. Taillez e, julienne les carottes et les courgettes non épluchées. Faites bouillir un peu d'eau dans la sauteuse, ajoutez la julienne de carotte, salez, poivrez.
Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez la julienne de courgette. Continuez à cuire pendant 2 minutes puis reservez.
Faites confire les échalottes non épluchées au micro-onde. Mettez les échalottes dans une soucoupe puis couvrez d'un film alimentaire que vous percez de petits trous. Mettez 1 minute au micro-ondes à puissance maximum.
Dans la sauteuse, faites chauffer l'huile. Faites rissoler les dés de lotte pendant 5 minutes puis ajoutez l'échalotte ciselée et le Noilly Prat.
Salez, poivrez et saupoudrez de curry. Mettez le couvercle et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
Enlevez les morceaux de lotte puis ajoutez la crème liquide dans la sauteuse. Mélangez au fouet tout en portant à ébullition puis ajoutez la Maïzéna. Remettez les morceaux de lotte dans la sauteuse et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Servez la lotte en sauce avec la julienne de légumes

Weborama, les meilleurs sites francophones