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Ingredients:
| Pour 4 |
| 1 kg de courgettes |
| 2 cubes de bouillon de poule |
| 2 portions de fromage fondu (V..q.. r..) |
| 1 gousse d'ail persil |
Préparation :
| Laver les courgettes, couper les extrémités et éventuellement les parties de peau abimées, mais ne pas éplucher. |
| Fendre en deux et enlever la partie centrale contenant les pépins. |
| Couper en morceaux dans une casserole, ajouter la gousse d'ail pelée,les deux cubes de bouillon,couvrir d'eau, saler, poivrer. |
| Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen une trentaine de minutes. |
| Hors feu , ajouter les 2 portions de fromage fondu et mixer pour obtenir un velouté. |
| Parsemer de persil frais haché et servez. |