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Ingredients:
| Pâte : |
| 250 gr. de farine |
| 2 cuillères à soupe d'huile |
| 1 sachet de levure de boulangerie express |
| Un peu d'eau pour lier |
| Garniture : |
| 1 grosse boite de thon nature |
| 1 oignon |
| 1 oeuf |
| 20 cl de crème fraîche |
| 1 boite de tomates pelées |
| 1 poivron vert ou rouge |
| 1 petite boite de champignon |
| du gruyère râpé |
| basilic |
| sel et poivre |
Préparation :
| Délayer la levure dans 2 cuillères. à soupe d'eau tiède. |
| Tamiser la farine dans un saladier et faire une fontaine au centre. |
| Y verser l'huile, la levure délayée, le sel et, progressivement, 15 à 20 cl d'eau (attention, car la pâte ne doit pas être trop collante). |
| Travailler la pâte 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et se détache des doigts. |
| Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1 heure à température ambiante. |
| Faites revenir oignon, tomates pelées, poivron rouge, champignons et basilic dans une poêle dans 15 minutes dans un petit peu d'huile d'olive. |
| Mettre la préparation dans un récipient et la mélanger avec le thon préalablement écrasé en petit bout. |
| Battre les oufs avec la crème fraîche, du sel puis incorporer ce mélange à la préparation. Bien mélanger. |
| Travailler la pâte pendant un minute pour la faire retomber. Si elle colle trop, rajouter un peu de farine. |
| puis la poser dans le moule beurré/fariné. La garnir avec la préparation au thon et mettre le gruyère dessus. |
| Enfourner et laisser cuire 25 minutes à th. 7 (210°). |