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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 4 à 5 min |
| Repos : 2 heures |
| 250 gr de farine |
| 4 oeufs |
| 1 c. à soupe de sucre semoule |
| 75 gr de beurre |
| 1 sachet de levure |
| 1 pincée de sel |
| 4 c. à soupe d'eau |
| 2 c. à café de cannelle |
| huile pour friture |
Préparation :
| Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel et le sucre, mélangez bien et creusez une fontaine. |
| Incorporez peu à peu, le beurre divisé en noisettes, la cannelle, les oeufs, la levure et l'eau. |
| Il faut que la pâte soit bien malléable. |
| Façonnez une boule, couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer 2 heures. |
| Abaissez la pâte sur une planche légèrement farinée, coupez-la en carrés et faites une incision sur chaque morceau. |
| Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire quelques beignets à la fois pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. |
| Déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de gras. |
| Avant de servir vous pouvez saupoudrer les beignets d'un mélange de sucre et de cannelle. |
Truc du chef:
| Servez avec un cidre brut bien frais. |