Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies

1491 RECETTES:
Aperitifs (103)
Entrée (428)
Poissons/Fruits de mers (197)
Viandes / Oeufs (324)
Legumes/accompagnement (76)
Plats Complet (196)
Fondue (11)
Desserts (419)
Sauces Salées (8)
Cremes Sucrées (4)
Petit Gateau Secs (8)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Crêpes (15)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Côtes de veau aux pistaches et aux poires
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.500000


Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
4 côtes de veau épaisses
4 poires
50 g de pistaches fraîches hachées
5 cl de vinaigre de cidre
50 g de beurre
1 brin de romarin
sel, poivre
mélange 5 baies

Préparation :
Faites dorer les côtes de veau dans le beurre chaud, à feu vif et des deux côtés.
Salez dès coloration, ajoutez le romarin effeuillé et continuez la cuisson 10 min à feu doux.
Coupez les poires en tranches et épépinez-les.
Après 10 min de cuisson des côtes, retournez-les sans les piquer, ajoutez les poires et les pistaches et laissez cuire 10 min.
Disposez les côtes de veau sur un plat et entourez-les des poires.
Salez les côtes seulement, poivrez le tout et donnez quelques tours de moulin du mélange des 5 baies.
Déglacez la poêle au vinaigre, donnez un bouillon en grattant les sucs de cuisson et versez sur les côtes.
Servez chaud.

Truc du chef:
Servez avec un haut-médoc (rouge, Bordelais)
Weborama, les meilleurs sites francophones