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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 20 min |
| Temps de repos : 1 h |
| 1/2 l de glace au citron |
| 1/2 l de sorbet à la framboise |
| 1/2 l de glace à la pistache |
| 1/2 l de sorbet à la mangue |
| 1 corne d'abondance en nougatine |
| (commandée chez le pâtissier) |
| 10 grappes de groseilles |
Préparation :
| Tapissez le fond d'un moule à manqué avec un peu de glace au citron, sur 1 cm environ. |
| Couvrez avec la moitié du sorbet aux framboises. Réserver au congélateur au moins 1 heure. |
| Avant de servir, confectionner les boules de glace et de sorbet avec une cuiller à glace. |
| Déposez-les sur un grand plat et décorez-les à l'aide d'une cuillère en faisant des stries. Réservez au congélateur. |
| Démoulez le gâteau au sorbet framboise en trempant le moule quelques secondes dans de l'eau très chaude. |
| Déposez la corne d'abondance sur le gâteau et garnissez-le avec les boules de glace préparées. |
| Décorez avec les grappes de groseilles et servez immédiatement. |
Truc du chef:
| Servez avec un Crémant de Bourgogne (blanc, pétillant, Bourgogne) |
| Servez vous d'un moule en silicone |