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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 20 min |
| Repos : 12 h |
| 300 gr de pennes (ou macaronis courts) |
| 100 gr de gruyère râpé |
| 30 gr de beurre |
| 1/2 l de lait |
| sel, poivre |
Préparation :
| Préchauffer le four à 180°C (th.5). Porter à ébullition 2,5 l d'eau salée. |
| Y faire cuire 5 mn les pennes en les séparant avec une cuillère en bois pour qu'elle ne collent pas. |
| Egoutter. Rafraîchir sous l'eau froide. Egoutter à nouveau. |
| Mettre les pâtes dans une terrine et les mouiller à hauteur de lait. |
| Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant 12 h. |
| Le lendemain, sortir les pâtes, saler et poivrer. |
| Bien mélanger et verser dans un plat à gratin. Parsemer de gruyère râpé et de noix de beurre |
| et glisser au four pour 15 mn, puis faire gratiner 1 mn sous le gril. Servir très chaud. |