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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 15 min |
| 6 pitas ou 6 petits pains ronds |
| 1 gousse d'ail |
| 4 c. à soupe d'huile d'olive |
| 2 c. à soupe de vinaigre |
| 3 oeufs durs |
| 1 coeur de laitue |
| 1 poivron vert |
| 3 tomates |
| 3 oignons blancs |
| 6 filets d'anchois |
| 1 boîte de thon à l'huile d'olive (200 g) |
| 1 concombre |
| 18 olives noires |
| 1 bouquet de basilic |
| sel, poivre |
Préparation :
| Coupez les pitas en deux dans l'épaisseur. Pelez la gousse d'ail, coupez-la en deux puis frottez-en la base et le chapeau des pitas. |
| Humectez-les d'un peu de vinaigrette préparée avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. |
| Coupez les oeufs en rondelles. Lavez et essorez les feuilles de laitue. |
| Épépinez le poivron et coupez-le en lanières. Détaillez les tomates en rondelles et émincez les oignons. |
| Remplissez les pitas en disposant les feuilles de laitue puis les ingrédients préparés, |
| et ajoutez les filets d'anchois, le thon émietté. le concombre coupé en rondelles et les olives dénoyautées. |
| Ciselez fin le basilic. Parsemez-en chaque pan-bagnat. |
| Arrosez du reste de vinaigrette puis refermez les pitas en les pressant légèrement. |