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Tajine de poulet aux pruneaux
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Ingredients:
Pour 6 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
6 morceaux de poulet
300g de pruneaux dénoyautés
6 gros oignons émincés
1 cuil. à café bombée de canelle en poudre
1 cuil. à café de cumin
150g de sucre
120g de beurre
sel, poivre, huile d'olive
1 plat à tajine

Préparation :
Mettez les pruneaux dans une casserolle, couvrez-les d'eau. Portez à ébullition sur le feu, puis réduire le feu, ajoutez le sucre, laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps. Reservez.
Chauffez 50g de beurre et 2 cuillerées à soupe d'huile dans une grande poêle, dorez-y les oignons 15 minutes. Salez, poivrez versez-les dans le plat à tajine.
Mettez les morceaux de poulet dans la poêle, faites les revenir de tous les cotés, salez, poivrez, ajoutez la canelle et le cumin.
Remuez 2 minutes pour bien mélanger. Mettez le smorceaux de poulet sur les oignons. Déglacez la poêle avec un petit verre d'eau, remuez bien en décollant les sucs des volailles restés dans la poêle, et versez sur le poulet.
Ajoutez les pruneaux avec leur sirop. Couvrez et mettez au four 45 minutes à 170°C th 5-6.
Seervir bien chaud dans le plat de cuisson, avec de la semoule

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