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Ingredients:
| 1 boite de biscuit à la cuillère |
| 400 g de chocolat noir |
| 100 g de copeaux de chocolat |
| 6 oeufs |
| 60 g de beurre |
| 6 c. à soupe de sirop de sucre de canne |
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 30 min |
| Cuisson : 15 min |
| Repos : 3 heures |
Préparation :
| Séparez les blancs des jaunes d’œufs. |
| Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme. |
| Dans une casserole placée au bain-marie, faites fondre le chocolat cassé en morceaux, ajoutez le beurre et hors du feu, les jaunes d’œuf. |
| Incorporez délicatement les blancs, en soulevant bien le mélange. |
| Dans une assiette creuse, mélangez le sirop de sucre de canne et 5 cuillères à soupe d’eau. |
| Tapissez les bords et le fond d’un moule à charlotte avec les biscuits trempés dans le sirop. |
| Versez la préparation au chocolat et recouvrez de biscuits. |
| Placez au réfrigérateur 3 h. |
| Avant de servir, démoulez la charlotte sur un plat de service en trempant le moule dans de l’eau chaude. |
| Replacez au frais 10 min. |
| Décorez avec les copeaux de chocolat . |