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Ingredients:
| 500 g de blancs de poulet |
| Des fruits selon la saison (kiwi, ananas, melon, agrumes...) |
| 1 laitue |
| 1 botte de petits oignons blancs |
| 12 brins de ciboulette |
| 2 c. à soupe de graines de sésame |
| 2 c. à soupe de vinaigre de cidre |
| 4 c. à soupe d'huile d'arachide |
| sel, poivre |
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : 10 min |
Préparation :
| Faites cuire les blancs de poulet pendant 10 min à la vapeur. |
| Egouttez-les, laissez-les refroidir et découpez-les en lamelles. |
| Epluchez les fruits et coupez-les en morceaux. |
| Emincez les oignons et coupez-les en rondelles. |
| lavez et essorez la laitue. |
| Dressez les assiettes avec quelques feuilles de laitue, les lamelles de poulet, les cubes de fruits et les rondelles d'oignons. |
| Émulsionnez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. |
| Répartissez cette vinaigrette sur les assiettes, décorez avec les brins de ciboulette et saupoudrez de graines de sésame. |
| Servez frais. |