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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 40 min |
| 1 rouleau de pâte brisée, |
| 300 g de cèpes, |
| 150 g de lardons, |
| 20 cl de crème fraîche, |
| 3 oeufs, |
| 1 bouquet de ciboulette, |
| 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, |
| sel, poivre |
Préparation :
| Préchauffez le four à th. 6/7(200°C). |
| Nettoyez les cèpes, éliminez la partie terreuse, essuyez-les dans un linge, puis émincez les têtes et les pieds. |
| Mettez à chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y sauter les champignons sur feu vif quelques minutes. Égouttez-les et réservez-les au chaud. |
| Faites dorer les lardons dans une poêle 3 min sur feu doux. Égouttez-les et réservez-les bien au chaud. |
| Disposez le rouleau de pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette. |
| Ciselez la ciboulette. Fouettez les oeufs dans un bol avec la crème fraîche et la ciboulette. Salez puis poivrez. |
| Garnissez le fond de pâte des cèpes et des lardons. Versez dessus le contenu du bol et enfournez aussitôt pour 30 min de cuisson. |
| Sortez du four et servez sans attendre. |
Truc du chef:
| Accompagnez d'une salade verte |