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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 6 à 8 personnes |
| Préparation: 15 minutes |
| Cuisson: 25 minutes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 30g de beurre |
| 30g de farine |
| 1/4 de litre de lait |
| 3 fromages de chèvre frais |
| 100g de jambon |
| 110g de parmesan rapé |
| 2 jaunes d'oeufs |
Préparation :
| Préchauffez le four à 210° (th.6). |
| Déroulez la pâte dans le moule à tarte, avec le papier de cuisson. |
| Dans une casserolle à fond épais, faites fondre le beurre à feu très doux. |
| Incorporez la farine petit à petit en mélangeant. |
| Laissez cuire 2 à 3 minutes, en remuant pour que ça n'attache pas. |
| Ajoutez le lait en remuant, continuez de remuer jusqu'à obtenir une béchamel. |
| Ajoutez ensuite le parmesan. |
| Hors du feu, ajoutez le jambon coupé en morceaux, les jaunes d'oeufs, les fromages de chèvre émiéttés grossièrement. |
| Recouvrez la pâte de cette préparation. |
| Mettez au four pour 25 minutes. |
Truc du chef:
| Vous pouvez utiliser de la béchamel toute prête, et lui ajouter les autres ingrédients. |
| Donnez libre court à votre imagination, ajoutez divers fromages, remplacez le jambon par des lardons, ou du saumon... |