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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| 3 yaourts brassés |
| 1 citron |
| 20 feuilles de menthe |
| 1 cuil. à café bombée de cumin |
| 2 cuil. à soupe d'huile d'olive |
| 500g d'épaule d'agneau |
| sel, poivre |
Préparation :
| Dans une jatte, mélangez les yaourts, le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées finement, le cumin et l'huile. |
| Salez, poivrez. |
| Mettez dans un plat l'agneau coupé en cubes. |
| Versez la moitié de la préparation au yaourt, mélangez et laissez mariner 1 heure à température ambiante. |
| Préchauffez le four à 210°C (th.7). Disposez les cubes d'agneau dans un plat en les étalant bien. |
| Arrosez d'une filet d'huile d'olive. Faites cuire 15 minutes au four. |
| Servez chaud avec des pommes de terre cuites au four et le reste de sauce au yaourt. |