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Ingredients:
| Temps de préparation : 20 minutes |
| Temps de cuisson : 30 minutes |
| pour 6 personnes |
| 4 cuisses de canard confites |
| 1 oignon |
| 1 sachet de girolles surgelées (400 g) |
| 50 g de beurre |
| 50 g de farine |
| 1 l de lait |
| 150 g de fromage râpé (comté, gruyère...) |
| 18 plaques de lasagnes |
Préparation :
| Désossez les cuisses de canard et émiettez le confit dans une poêle. Faites revenir avec l'oignon haché. |
| Décongelez les champignons, égouttez-les et ajoutez-les au confit. |
| Préparez une béchamel assez liquide : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez cuire en formant des boulettes. Versez le lait peu à peu en remuant et laissez épaissir à feu doux. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. |
| Dans un plat, versez un peu de béchamel, posez 6 plaques de lasagnes, la moitié du canard, 1 couche de béchamel. |
| Recommencez : lasagnes, canard, béchamel. Terminez par une couche de lasagne, versez toute la béchamel restante et recouvrez de fromage râpé. |
| Faites cuire 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7). |