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Ingredients:
| Temps de préparation : 15 minutes |
| Temps de cuisson : 15 minutes |
| pour 8 verrines |
| 500 g d'asperges |
| 250 g de mascarpone |
| 1 pot d'oeufs de lump |
| 1 oeuf |
| sel et poivre |
| quelques graines de pavot |
Préparation :
| Cuire les asperges si elles sont fraîches. |
| Faire cuire un oeuf dur. |
| Pendant ce temps, mixer les asperges (en boite) avec le mascarpone puis y incorporer l'oeuf. |
| Bien mixer. |
| Mettre le sel, le poivre et les graines de pavot. |
| Remplir les verrines et décorer en déposant sur le dessus une demi-cuillère à café d'oeuf de lump. |