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Ingredients:
| Par personne: |
| 1 pomme reinette du vigan ou pomme verte |
| 4 tranches de magret de canard fumé |
| 1 rondelle de pain de mie grillé |
| 1 tranche de foie gras |
| 1 cuillère à café de calvados |
| 1 noix de beurre |
Préparation :
| Eplucher la pomme, la couper en tranches 'demi-lune', les faire revenir avec le beurre 5 mn. |
| Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes. |
| Ajouter la cuillère de calvados. |
| Passer à four chaud 5 mn. |
| Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. Servir chaud. |