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Ingredients:
| 1 concombre |
| 1 yaourt gras (type fjord) |
| 1 gousse d'ail |
| 0,5 cuil. à café de gingembre frais rapé |
| 0,5 jus de citron |
Préparation :
| pour 3/4 personnes |
| Couper la veille le concombre en très fines tranches. |
| Bien saler et laisser dégorger. Mettre l'ail et le gingembre dans le yaourt. |
| Le lendemain mettre le concombre dans un linge propre et en extraire un maximum d'eau (tordre légèrement). |
| Mélanger le concombre au yaourt avec le jus d'un demi citron. |