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Ingredients:
| Temps de préparation : 20 minutes |
| temps de repos 30 minutes |
| Temps de cuisson : 3 minutes |
| pour 6 personnes |
| 1 kg de farine |
| 4 oeufs |
| 20 cl d'eau |
| 20 cl de lait |
| 50 g de sucre en poudre |
| 2 pincées de sel |
| 100 g de levure |
| 500 g de beurre |
| 500 g de sucre perlé |
Préparation :
| Délayer la levure dans l'eau et le lait, y ajouter les oeufs et le sucre. Bien mélanger. |
| Creuser un puits dans la farine et y verser le mélange précédent. |
| Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel. |
| Laisser la pâte reposer 30mn puis y incorporer le sucre perlé. |
| Mettre dans le gaufrier environ 100g à la fois et dorer juste à point (environ 2 à 3 min par gaufre). |