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Pâté aux pommes de terre
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Ingredients:
Pour 8 personnes
2 pâtes feuilletées
1.5 kg de pomme de terre fermes
1 oignon
50 cl de crème fraîche épaisse
sel, poivre

Préparation :
Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles.
Epluchez et émincer l'oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrez.
Disposer une des 2 pâtes feuilletée dans un plat à tarte, remplir avec les pommes de terre.
Ajoutez la moitié de la crème fraîche. Recouvrir le tout avec la 2ème pâte à tarte en la soudant avec la 1ère, puis badigeonnez la pâte supérieure avec un jaune d'oeuf.
Faire une cheminée centrale.
Cuire au four (thermostat 6/7) environ 1 heure.
Déguster avec le reste de la crème.

Truc du chef:
Servez avec une salade verte et un jambon de pays. Variante: ajoutez des lardons avec les pommes de terres.
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