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Ingredients:
| 50 g de farine |
| 1 jaune d'oeuf |
| 1 cuillère à soupe de lait |
| 1 fève |
| POUR LA GARNITURE : |
| 1 poire au sirop |
| 100 g de beurre ramolli |
| 150 g de noisette en poudre |
| 150 g de sucre glace |
| 2 cuillère à café de sucre |
| 2 oeuf |
| 2 rouleaux de pate feuilletée |
| 100g de pépites de chocolat |
Préparation :
| Diluer le jaune d'oeuf avec le lait. |
| Dans une jatte, fouetter le beurre ramolli en pommade, et incorporer les oeufs, le sucre glace et la poudre de noisette |
| couper la poire en petits dés. |
| Etaler le préparation précédente sur la pate feuilletée, en s'arrêtant à 2 cm des bords. |
| Parsemer de dés de poires et des pépites de chocolat. |
| A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bords de jaune d'oeuf, mettre la fève, et recouvrir de l'autre pate feuilletée. Presser sur les bords pour les souder. |
| Dorer la surface de jaune d'oeuf et les placer 20 mn au réfrigérateur. |
| Préchauffer le four sur Th 8 (240°C). |
| Dorer à nouveau la galette, entailler la surface, enfourner et laisser cuire 5 mn. |
| Baisser le th à 6/7 (190°C), et laisser cuire 20 mn. |
| servir tiède. |