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Quiche poireaux, chèvre lardons
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Ingredients:
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
pour 4 personnes
250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête)
3 poireaux
100 g de lardons fumés
1 fromage de chèvre
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
sel, poivre

Préparation :
Etalez la pâte dans le moule beurré et fariné.
Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux.
Faites dorer les lardons dont vous utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite.
Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte.
Préchauffez le four à 180°C ( Th 6).
Dans un bol battez les oeufs, la crème et le lait. Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte.
Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche.
Cuisez au four de 25 à 30 mn.

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