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Ingredients:
| Temps de préparation : 20 minutes |
| Temps de cuisson : 35 minutes |
| pour 4 personnes |
| 250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête) |
| 3 poireaux |
| 100 g de lardons fumés |
| 1 fromage de chèvre |
| 3 oeufs |
| 20 cl de crème fraîche |
| 10 cl de lait |
| sel, poivre |
Préparation :
| Etalez la pâte dans le moule beurré et fariné. |
| Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux. |
| Faites dorer les lardons dont vous utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite. |
| Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte. |
| Préchauffez le four à 180°C ( Th 6). |
| Dans un bol battez les oeufs, la crème et le lait. Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte. |
| Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche. |
| Cuisez au four de 25 à 30 mn. |