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Risotto aux saucisses
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Ingredients:
200 g de riz à risotto
4 saucisses (type Knackie)
1 oignon
5 cl de vin blanc sec
2 c. à café de fond de volaille dilué dans 60 cl d'eau
1 c. à soupe d'huile
20 g de beurre
parmesan rapé
sel, poivre

Préparation :
Émincez finement l'oignon
Coupez les saucisses en rondelles.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes sur feu moyen.
Ajoutez le riz et continuez la cuisson toujours en remuant jusqu'à  que ce qu'il devienne translucide
Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à  ce qu'il soit complètement absorbé par le riz.
Versez le bouillon à l'aide d'une louche et attendez l'absorption du bouillon pour en ajouter une autre. Répétez l'opération jusqu'à  le riz soit cuit.
Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez les saucisses, sel et poivre.
En fin de cuisson, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le parmesan.
Mélangez bien et servez sans attendre.

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