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Quiche au chou et jambon de pays
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Ingredients:
Pour 4 personnes
2 à 3 tranches de jambon de pays (selon taille)
350 g de pâte brisée toute prête
le coeur d'un petit chou frisé
4 oeufs
25 cl de crème fraîche liquide
beurre
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
Etalez la pâte brisée et garnissez-en une tourtière beurrée. Piquez le fond à la fourchette. Crantez les bords en la pinçant régulièrement.
Retirez le trognon du chou puis détaillez-le en grosses lanières. Faites-les cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée en la changeant à mi-cuisson. Egouttez soigneusement.
Taillez le jambon en larges rubans dans la largeur des tranches. Eparpillez-les sur la pâte avec les feuilles de chou. Battez les oeufs en omelette avec la crème, sel et poivre. Versez la préparation dans la tarte.
Enfournez 35 min au four et laissez tiédir 5 min. Démoulez puis servez

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