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Conchiglione poulet ricotta
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Ingredients:
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
pour 4 personnes
500 g de conchiglione (pâtes en forme de gros coquillages)
Pour la farce :
400 g de blanc de poulet
2 pots de ricotta
ciboulette, persil
sel, poivre
Pour la béchamel :
1 litre de lait
100 g de beurre
50 g de farine
sel, poivre, muscade, paprika
gruyère
concentré de tomates (2 ou 3 petits pots)

Préparation :
Hacher très finement le poulet (cru), et le mélanger à la ricotta.
Ajouter le persil, la ciboulette, sel et poivre (épicer assez fortement, car le poulet est fade).
Farcir les conchigliones, les placer dans un plat, puis enfourner.
Préparer une béchamel bien liquide.
Y ajouter le concentré de tomates et le gruyère.
Verser la béchamel sur les pâtes (il faut que celles-ci soient totalement recouvertes), et parsemer de gruyère.
Enfourner pendant environ 30 min au four, à 220°C (th 7-8).

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