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Ingredients:
| Temps de préparation : 15 minutes |
| Temps de cuisson : 5 minutes |
| pour 4 personnes |
| 4 gros blinis |
| 4 tranche de saumon fumé |
| 3 ou 4 poireaux |
| 1 verre de cidre |
| crème fraîche |
| 1 jus de citron |
Préparation :
| Laver les poireaux, puis les couper en petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle. |
| Ajouter le cidre. Faire chauffer 2 à 3 minutes, saler poivrer, puis ajouter le jus de citron. |
| Couper les tranches de saumon en lamelles puis en carrés. Faire chauffer les blinis au four 2 à 3 minutes. |
| Les sortir du four. |
| Mettre une ou deux cuillères de poireaux dessus. Ajouter les carrés de saumon. Ajouter une cuillère de crème fraîche sur chaque blini et repasser 5 minutes au four. Servir aussitôt. |
Truc du chef:
| pour l'apéritif, prendre des mini blinis |