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Charlotte aux fraises et fromage blanc
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Ingredients:
préparation : 15 minutes
pour 6 personnes
500 g de fraises
500 g de fromage blanc
sucre
crème anglaise
1 sachet de sucre vanillé
24 biscuits à la culière
sirop de fraises

Préparation :
Dans un saladier mettre le fromage blanc avec le sucre et le sucre vanillé, mélanger.
Mettre le sirop de fraises dans une assiette creuse et mélangez avec de l'eau.
Tremper un à un les biscuits dans le sirop (juste un aller retour) et garnir le moule à charlotte en commençant par le fond et ensuite tout le tour.
Verser une couche de fromage blanc dans le moule, puis une couche de fraises et une couche de biscuits passés dans le sirop, recommencer une autre fois - terminer par les biscuits.
Mettre un poids dessus et laisser au réfrigérateur environ 6 h.
Au moment de servir, démouler et verser de la crème anglaise dessus.

Truc du chef:
on peut remplacer la crème anglaise par un coulis de fruits rouges
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