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Ingredients:
| pour 4 personnes |
| 4 tranches de saumon fumé |
| 250 g de courgette grillée |
| 100 g de gruyère allégé râpé |
| 8 tranches de pain de mie |
| Pour la béchamel : |
| 250 ml de lait |
| 20 g de maïzena |
| sel, poivre muscade |
Préparation :
| Dans une casserole chauffez le lait puis diluez la maïzena. |
| Ajoutez le reste du lait puis laissez béchamel épaissir en remuant. |
| Ajoutez le sel, le poivre et la muscade puis mélangez. |
| Placez sur 1 tranche de pain de mie une couche de béchamel, du gruyère râpé des tranche de courgette grillée et 1 tranche de saumon fumé puis fermez avec une deuxième tranche de pain de mie. |
| Recouvrez les croques-monsieur de béchamel et de fromage râpé. |
| Posez les 4 croques-monsieur sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis enfournez 10 à 15 minutes à 200°C. |