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Ingredients:
| 6 oeufs frais |
| 170 gr de sucre semoule |
| 180 gr de farine |
| 30 gr de cacao |
| 40 gr de beurre |
Préparation :
| Battre les oeufs et le sucre au-dessus d'une très légère flamme jusqu'à ce que la masse atteigne 4o°C. |
| Retirer du feu. Ajoutez le beurre fondu. Ajoutez la farine et le cacao. Mélangez délicatement. |
| Déposez la pâte obtenue dans le moule et mettez-le au four à 200° C pendant 25 minutes. |
| Vérifiez la cuisson du gâteau en y piquant la pointe d'un couteau. Il sera cuit dès que la lame en ressort propre. |
| Laissez refroidir le gâteau avant de le saupoudrer de cacao comme garniture. |
Truc du chef:
| Servez vous d'un moule en silicone, pas besoin de le beurrer ni de le fariner, démoulage super facile. |