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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Preparation : 20 mn |
| Cuisson : 40 mn |
| 125 g de farine |
| 125 g de sucre en poudre |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 2 gros oeufs |
| 25 cl de lait entier |
| 50 g de beurre |
| 600 g de poires conference ou beurre hardi (peu juteuses) |
| 2 c. a soupe de rhum |
| 1 sachet de sucre vanille |
Préparation :
| Dans une terrine, melangez la farine, la levure et le sucre. Creusez une fontaine et mettez le lait, le beurre fondu, les jaunes d'oeufs. |
| Melangez bien pour avoir une pate lisse. Incorporez le rhum puis les oeufs en neige. Prechauffez le four a th.7 (210°C/410°F). |
| Beurrez un moule en terre ou en porcelaine. Coupez les poires en 4, pelez les et enlevez le coeur, coupez les en tranches epaisses. |
| Versez un peu de pate dans le fond du moule en l'etalant bien sur 1/2 cm. Placez le moule au four pour 3 a 4 mn, juste le temps de solidifier la pate. |
| Disposez dessus les lamelles de poire. versez le reste de pate et enfournez pour 40 mn. |
| Retirez le clafoutis bien dore et saupoudrez de sucre vanille. Servez bien frais. |
Truc du chef:
| Vous pouvez remplacer le sucre par du miel, le clafoutis aura une autre saveur plus prononcee. |