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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 15 mn |
| Cuisson : 35 min |
| 1 pâte feuilletée |
| 4 tomates |
| 2 courgettes |
| 250 g de fromage de chèvre (Sainte-maure de Touraine) |
| 1 c. à soupe d'origan |
| 3 c. à soupe d'huile d'olive |
| un peu de basilic |
| sel, poivre |
Préparation :
| Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). |
| Lavez les courgettes, coupez-les en tranches régulières de 3 millimètres d'épaisseur. |
| Faites-les revenir à la poêle 1 à 2 minutes de chaque côté avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. |
| Lavez les tomates, coupez-les en tranches de 5 millimètres d'épaisseur. |
| Otez la croûte du fromage (facultatif), puis coupez-le en tranches fines. Disposez la pâte dans un moule. |
| Répartissez le fromage sur le fond de pâte, puis les tomates et les courgettes en les intercalant, arrosez d'huile, salez peu, poivrez et parsemez d'origan. |
| Enfournez pour 30 minutes. |
| Si la pâte a tendance à brûler, recouvrez la tarte d'une feuille de papier aluminium. |
| Décorez de basilic avant de servir. |