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Note Actuelle :
Ingredients:
| 200 gr de chocolat noir |
| 4 c. à soupe de crème fraîche |
| 40 gr de sucre |
| 1 douzaine de cerneaux de noix |
| Pour la pâte : |
| 150 gr de farine |
| 20 gr de beurre fondu, tiédi |
| 2 oeufs |
| 30 cl de lait |
| sel |
Préparation :
| Préparez la pâte à crêpe : |
| dans un saladier, mélangez la farine et le sel, creusez un puits et ajoutez les œufs battus, |
| le lait petit à petit et le beurre fondu, mélangez bien. Couvrez et laissez reposer 1 heure. |
| Préparez 6 crêpes et réservez-les au chaud. |
| Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux tout en mélangeant avec le sucre, |
| 2 cuillères à soupe d’eau et la crème fraîche. |
| Tant que la sauce au chocolat est encore chaude, garnissez-en les crêpes, |
| ajoutez quelques cerneaux de noix et roulez les crêpes. |
Truc du chef:
| Servez avec un Banyuls (rouge, Languedoc, Roussillon) |