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Ingredients:
| 1 sachet de purée de pomme de terre de 125g |
| 300g de haddock |
| 1/2 litre de lait entier |
| 1 oeuf |
| 2 cuil. à soupe d'aneth ciselée |
| 20cl de coulis de tomates |
| tabasco, huile, poivre |
Préparation :
| mettez le lait et le haddock dans une casserolle, portez doucement à ébullition. Retirez du feu, égouttez le poisson, ôtez-lui peau et arêtes. |
| Ajoutez 10cl d'eau dans le lait et portez à ébullition. Incorporez les flocons de pommes de terre, couvrez, laissez gonfler 3 minutes. |
| Ajoutez l'aneth et l'oeuf. Poivrez, mélangez. Réalisez des boulettes de purée avec un peu de haddock dedans. |
| Faites dorer les boulettes à la poêle dans 1cm d'huile. Servez chaud avec le coulis de tomates froid parfumé avec le tabasco. |