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Ingredients:
| 300 gr de pâtes (linguines ou autre) |
| 200 gr de pulpe de tomate |
| 150 gr de thon à l'huile d'olive |
| 2 gousses d'ail |
| 3 c. à soupe d'huile d'olive |
| 50 gr de câpres |
| 1 bouquet de basilic |
| sel, poivre |
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 30 min |
Préparation :
| Pelez et hachez l’ail. Lavez, essuyez et ciselez finement le basilic. |
| Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. |
| Mettez y l’ail et la moitié du basilic. |
| Faites dorer 2 min en remuant sans arrêt puis ajoutez le thon, égoutté et émietté ainsi que la pulpe de tomates. |
| Mélangez bien. Salez, poivrez. Laissez mijoter 20 min à feu doux, jusqu’à ce que la sauce ait un peu réduit. |
| Ajoutez les câpres. |
| Pendant ce temps, plongez les linguines dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée et additionnée d’une c. à soupe d’huile d’olive. |
| Laissez frémir et égouttez-les lorsqu'elles sont « al dente ». Joignez les pâtes au contenu de la poêle. |
| Mélangez à l’aide de deux spatules pour bien les lier à la sauce au thon. |
| Poivrez, parsemez du restant de basilic et servez aussitôt. |
Truc du chef:
| Servir avec un Collioure (rosé, Languedoc-Roussillon) |