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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 30 min |
| Cuisson : 40 min |
| 6 nectarines |
| 50 gr de beurre |
| 2 oeufs |
| 25 cl de lait entier |
| 8 tranches de brioche |
| 40 gr de raisins blonds secs |
| 120 gr de cassonade |
| 1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
| Mettez les raisins à tremper dans l'eau chaude 10 min. |
| Lavez les nectarines, retirez le noyau et détaillez-les en fines lamelles. |
| Battez les oeufs dans une assiette creuse, avec le lait et ajoutez le sucre vanillé. |
| Préchauffez le four th.6/7 (190°C). Egouttez les raisins dans une passoire. |
| Graissez généreusement un plat à gratin. |
| Trempez rapidement les tranches de brioche dans l'oeuf et le lait battus et garnissez-en le fond du plat. |
| Répartissez dessus, les raisins secs et les lamelles de nectarines. Saupoudrez avec la cassonade. |
| Divisez le beurre en petits morceaux et parsemez-les dessus. Faites cuire 40 min et laissez refroidir. |
| Placez au réfrigérateur et servez très frais avec un coulis de fruits rouges. |
Truc du chef:
| Servir avec un Muscat de St Jean de Minervois (Languedoc-Roussillon) |