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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 10 min |
| 500 gr de purée de pommes de terre |
| 1 tranche épaisse (environ 5 mm) de jambon |
| 8 c. à soupe de chapelure |
| 6 oeufs |
| 150 gr de gruyère |
| sel, poivre |
| huile pour friture |
Préparation :
| Ajoutez le fromage et le jambon coupé en petits dés à la purée et mélangez. |
| Salez, poivrez et moulez le mélange dans des moules à steak haché ou à la main. |
| Faites chauffer l’huile de friture dans la poêle ou dans une friteuse à 180°C. |
| Battez les oeufs en omelette. |
| Passez les croquettes dans l' oeuf battu puis dans la chapelure et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. |
| Servez chaud sur un lit de salade. |
Truc du chef:
| Servez avec un chinon rouge |