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Note Actuelle :
Ingredients:
| 600g de poisson mixé cru |
| un petit poireau |
| 1 carotte |
| 1 oignon |
| 10g de beurre |
| sel, poivre |
| 3 oeufs |
| 25cl de crème fraiche |
Préparation :
| Mixer le poireau, la carotte et l'oignon, faire fondre dans une poêle avec le beurre. |
| Mélanger avec le poisson. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, montez les blancs en neige très ferme et ajoutez les au mélange précédent, ainsi que tous les autres ingrédients. |
| Bien mélanger le tout. |
| Cuisson au four pendant 1 heure th 5 (150°C) pour un moule à cake, ou 40 minutes pour des petits moules individuels. |
Truc du chef:
| On peut le manger chaud ou froid, chaud avec par exemple un coulis de tomate (chaud aussi) |
| Froid avec une sauce béarnaise, ou une sauce coktail, ou un coulis de tomate froid (par exemple…) |
| En légume, je suggère du riz et/ou de la ratatouille (comme ça, ça contient le coulis de tomate…) |