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Ingredients:
| pour 4 personnes: |
| 8 oeufs |
| 4 cs de crème fraiche |
| 2 grosses boites de thon |
| sel, poivre |
| pour la sauce: |
| 4 cs de crème fraiche |
| ciboulette |
| sel, poivre |
Préparation :
| Battez les oeufs avec la crème et mélangez avec le thon emiétté. Salez, poivrez. Versez dans 8 ramequins individuels beurrés. |
| Mettez cuire au four au bain marie 180°, 40 minutes environ. Les soufflés doivent être dorés et bien gonflés. |
| Sauce: Pendant la cuisson des soufflés, faire chauffer la crème fraiche avec la ciboulette ciselée, sel et poivre. |
| Servir chaud avec du riz. |