 |
Accueil |
|
Le menu du mois |
|
Les 10 derniéres recettes saisies |
1619 RECETTES:
Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel
DIVERS:
 |
Portail de mes sites |
Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| 20 crevettes cuites |
| 50g de beurre |
| 2 cuil. à soupe d'huile d'olive |
| 100g de tomates coupées en petits morceaux |
| 1 cuil. à café d'échalottes hachées |
| 1 gousse d'ail |
| 1dl de vin blanc |
| fumet de poisson, sel, poivre |
| 1 verre de cognac |
Préparation :
| Décortiquez les crevettes en laissant les têtes et les queues. Faites revenir les tomates, échalottes, ail dans un mélange huile+beurre. |
| Mouillez avec le vin blanc et le fumet, salez, poivrez. Faites réduire 10 minutes. Mettez les crevettes à rotir 2 ou 3 minutes dans cette sauce. |
| Ajoutez 1 verre de cognac, flambez. Dressez les crevettes napées de sauce. |
Truc du chef:
| En entrée, garnissez les assiettes de feuilles de salade, en plat, garnissez de tagliatelles. |