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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 40 min |
| Temps de repos : 2 h |
| 1 poulet de 1,8 kg |
| 3 gousses d'ail |
| 3 brins de thym |
| 3 brins de romarin |
| 3 c. à soupe d'huile d'olive |
| 3 c. à soupe de jus de citron |
| sel, poivre |
Préparation :
| Demandez à votre volailler de préparer le poulet en crapaudine : il va lui fendre tout le long du dos et l'aplatir (en écrasant légèrement la poitrine, ce qui lui donnera la forme d'un crapaud). |
| Posez le poulet sur un plat. Pressez les 3 gousses d'ail au-dessus d'un bol à l'aide d'un presse-ail. |
| Versez dessus l'huile et le jus de citron, ajoutez le sel, le poivre, le thym et un brin de romarin émietté. |
| Mélangez. Badigeonnez généreusement le poulet avec ce mélange. Laissez-le mariner 2 h. |
| Posez le poulet sur un gril (gril en fonte ou barbecue). |
| Faites-le cuire 35 à 40 min en le retournant à mi-cuisson. |
| Pendant la cuisson, badigeonnez la volaille à l'aide de brins de romarin trempés dans le reste de marinade ou dans de l'huile d'olive. |
| Servez chaud accompagné de pommes de terre sautées à l'ail et d'une salade verte. |