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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 5 min |
| Cuisson : 10 min |
| 10 oeufs |
| 1 poivron vert |
| 1 poivron rouge |
| 200 gr de chorizo (coupé en rondelles) |
| 10 brins de ciboulette |
| 30 gr de beurre |
| paprika |
| sel, poivre du moulin |
Préparation :
| Ciselez les brins de ciboulette. |
| Faites blanchir les dés de poivron dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 1 min. |
| Cassez les oeufs dans un saladier. |
| Battez-les en omelette, salez-les, poivrez-les, puis ajoutez le paprika. |
| Faites fondre le beurre dans une sauteuse, versez-y les oeufs battus, répartissez dessus les dés de poivron égouttés et les rondelles de chorizo. |
| Parsemez de ciboulette ciselée et faites cuire 10 min à feu moyen et à couvert. |
| Servez la tortilla avec une salade mélangée bien relevée. |