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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation: 20 minutes |
| Cuisson: 2h |
| 1kg d'épaule d'agneau coupée en cube |
| 1,2kg de pommes de terre coupées en rondelles fines |
| 4 gros oignons taillés en fines lamelles |
| 30cl de Guiness ou d'eau |
| 1 cuil. à café de thym émietté |
| 1 ou 2 feuilles de laurier |
| 1 cuil. à café bombée de sel |
| 1/2 cuil. à café de poivre |
| beurre |
Préparation :
| Beurrez une cocotte en fonte. Etalez-y la moitié des pommes de terre, la moitié des oignons, toute la viande, sel, poivre, thym, laurier. Recouvrir d'oignons et terminez par les pommes de terre. |
| Parsemez de petits morceaux de beurre, arrosez de Guinnes, completez avec de l'eau pour que ça recouvre les pommes de terre. |
| Amenez à ébullition sur feu vif, puis laissez mijoter 2h sur feu doux. |
| SErvez très chaud. |