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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| 4 grosses pommes de terre |
| 1 fromage de chèvre frais |
| 1/2 jus de citron |
| 1 cuil. à soupe de ciboulette cisellée |
| sel, poivre du moulin |
Préparation :
| Lavez les pommes de terre, placez-les dans un plat creux avec 1cm d'eau. |
| Couvrez d'un film transparent, percez-le de quelques trous. |
| Mettez au micro-ondes 10 minutes puis laissez reposer 5 minutes. |
| Vérifiez la cuisson avec un couteau pointu. |
| Egouttez les pommes de terre, laissez-les refroidir et pelez-les. |
| Dans un bol, mélangez à la fourchette le fromage et le jus de citron. |
| Salez, poivrez, mélangez avec la ciboulette. |
| Taillez un chapeau aux pommes de terre dans la longueur, evidez-les légèrement, et garnissez-les du fromage aux herbes. |
| Poivrez légèrement avant de servir. |